Gunter Pauli heeft een palmares als ondernemer zoals weinigen. Zij palmares van innovaties omvat bedrijven, cultuur, wetenschap, pedagogie en literatuur. Hij richtte 12 bedrijven op, waarvan 10 suksesvol. Hij bouwde de ecologische fabriek in 1992 die door CNN Prime Time News als een wereldprimeur werd voorgesteld. Gunter realiseerde  in het jaar 2000 het grootste bamboegebouw in de moderne geschiedenis. Het werd het meest suksesvolle paviljoen van de Wereldexpo 2000 in Hannover, en hij slaagde erin een bouwvergunning te verkrijgen voor een bouwmateriaal en een techniek die totaal onbekend was. Gunter is nauw verbonden aan de Club van Rome waarvan hij sinds 1979 aan meewerkt en later ook lid werd.

Gunter publiceerde 17 boeken die in meer dan 20 talen zijn verschenen. Zijn publicatie The Blue Economie werd een bestseller in het Chinees en het Koreaans. Maar hij is vooral gekend voor zijn creatieve pedagogie die toelaat kinderen op jonge leeftijd meer dan 1000 wetenschappelijke thema’s te doorgronden en in de praktijk toe te passen.

Hij heeft een passie voor innovatie en heeft met meer dan 100 projecten wereldwijd aangetoond dat ondernemerschap de sleutel tot economische ontwikkeling is. Hij toont aan dat de groene economie, waar je meer betaalt om gezond te eten, en subsidies vraagt om duurzame energie te verkrijgen misschien het beste is dat wij tot heden konden doen, maar dat het dringend is dat het beste het goedkoopste is en daarom zet hij zich in voor het aanzwengelen van ondernemerschap die in staat is de huidige zakenmodellen te vervangen.

Gunter was al 20 jaar geleden  gast van het World Economic Forum (Davos) dat hem uitriep tot Global Leader of Tomorrow (1993).  Hij is professor design aan de Faculteit Architectuur (Politecnico di Torino), werkt nauw samen met innovatiefondsen, en publiceert tussen 2010 en 2012 honderd innovatiemodellen. Hoewel hij als raadgever vele overheden bijstond is hij heel geëngageerd als adviseur van de Koninklijke Familie en de Regering van Bhutan om een groei, concurrentiekracht en happiness strategie op punt te stellen